Il s’agit d’une nouvelle construction de 2075m² sur un étage abritant une cuisine et salle à manger pour  la Défense Nationale à Farnham. La salle à manger a été conçue pour 300 places assises, et la cuisine a une capacité normale de 600 repas (2 services) à l’heure. La conception a prévu des circulations sans croisement pour les utilisateurs et un parcours sans croisement des aliments du quai jusqu’à l’assiette. Les espaces sont lumineux et faciles à naviguer, avec un éclairage naturel et des vues vers l’extérieur pour la quasi‐totalité des espaces. Le client exigeait une certification LEED Argent et le projet a obtenu LEED Or.

Articles:  Voir Vert et SAB Mag.

Photos : Marc Cramer (photos 1&3 par FABRIQ).

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