Il s’agit d’une nouvelle construction de 5023 m² de plein pied abritant une cuisine et une salle à manger pour la Défense nationale à la base de Borden, en Ontario. La salle à manger a été conçue pour 750 places assises, prévoyant 2 services par repas pour un total de 1500 services par repas. La conception a prévu des circulations sans croisement pour les utilisateurs et un parcours sans croisement des aliments du quai jusqu’à l’assiette. Les espaces sont lumineux et faciles à naviguer, avec un éclairage naturel et des vues vers l’extérieur pour la quasi-totalité des espaces, ce qui est très rare pour ce type de bâtiment. Le projet vise une certification LEED Argent. Réalisé en consortium avec les architectes ZAS de Toronto.
Article : Canadian Architect.
Photos : Brenda Liu.
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